Pains et viennoiseries bios Tous les prestataires inscrits dans cette rubrique vous présentent des produits qui ont un label AB: les producteurs garantissent par là une production exempte de traitements chimiques et sans apport d’engrais de synthèse. Les produits DEMETER satisfont quant à eux aux exigences du règlement européen sur l'agriculture biologique et répondent de plus, au cahier des charges spécifiques de la bio-dynamie qui considère le vivant dans son ensemble. - Comment faire le pain chez soi ? Chacun garde de son enfance le goût délicieux et le parfum naturel du pain d'autrefois. En faisant votre pain vous-même, vous pouvez retrouver les saveurs d'un pain artisanal et traditionnel. Dans cet ouvrage, vous apprendrez très simplement à préparer toute les variétés possibles de pains : le pain arabe, le pain libanais, les pains américains, les pains rustiques ou raffinés ... mais également les fougasses, les pizzas, les pains briochés, la baguette, le pain de campagne, etc ... Levage, pétrissage, mode de cuisson et de conservation... toutes ces opérations n'auront plus aucun secret pour vous. Avec ce livre, vous saurez tous les trucs et ruses du métier pour confectionner des pains appétissants qui feront le délice de toute la famille. Commander Auteur Collectif Ed De Vecchi
Le Pain "Bio d'Ile de France®" Le pain « Bio d’Ile de France » est fabriqué avec des blés cultivés selon les règles de l’agriculture biologiques par des agriculteurs bio de votre région (Yvelines, Essonne et Seine et Marne). La farine est moulue sur meule de pierre par deux moulins certifiés AB, puis le pain est fabriqué avec toute la patience et le savoir faire d’un boulanger bio local. Il s’agit d’un pain semi-complet alliant à la fois saveur et santé. - Les 4 atouts du pain « Bio d’Ile de France »® : Protection de l’environnement, nutrition/Santé, saveur et conservation, dynamisme économique régional. - Où le trouver ?: Liste des points de vente     L'Angelus: pains Bios et Demeter Tous nos pains sont fabriqués au levain pur, hors présence de levures traditionnelles, et nos farines sont issues de mouture à la meule de pierre (hors T55 et Kamut). - Les pains classiques A.B. : qui sont les plus demandés sont fabriqués à partir de farines issues de l'agriculture biologique et conviennent à tous. - Les pains classiques Demeter: (pain bis et pain complet) sont fabriqués à base de farine provenant de l'agriculture Bio-dynamique, cette méthode de culture fait partie de l'agriculture biologique tout en incluant des contraintes supplémentaires. - Les pains spéciaux et fantaisies: des farines variées (seigle, épeautre, engrain, kamut, quinoa...) et des graines de toutes sortes (sésame, tournesol, pavot,...) afin d'accompagner un repas ou un petit déjeuner plus riche et savoureux. Liste des départements où retrouver les revendeurs de l'Angelus Contact: l.angelus@wanadoo.fr         Biofournil : pains biologiques au levain et à l’ancienne Biofournil fabrique et commercialise des produits de boulangerie et viennoiseries issus de l'Agriculture Biologique et garantis sans conservateur. Elle se différencie des autres boulangeries, par la fabrication de ses pains au levain à l'ancienne, sans addition de levure industrielle. - Les différents pains: pain de campagne, rustique Puisatier (Pain semi-complet),pain complet, aux céréales, d'épeautre, aux raisins, aux noix, de seigle Aladine (Baguette au sésame), Méligala (Baguette aux olives) Sobek (Pain aux figues). - Mes Pains à Dorer (pains précuits): seulement quelques minutes suffisent, 6 à 15 minutes au four ou 2 minutes au grille pain, pour obtenir un pain frais à tout moment. - Viennoiseries diverses: brioches, briochettes, pain brioch, pain de mie, chaussons aux pommes, cakes au raisins. Accès à la carte de France des magasins revendeurs des produits Biofournil. Contact: Biofournil La Camusière 49600 Le Puiset Doré Tél. (+33)2 41 56 70 74     Cette rubrique se développera au fil des mois avec de nouveaux prestataires Copyright © 2000+ Actualités Solidarité Tous droits réservés.